Pafos – Ciudad Europea Tendencia de este Año

Pafos Capital europea de la Cultura

El Consejo del Parlamento Europeo ha escogido a las urbes de Aarhus (Dinamarca) y Pafos (Chipre) como Capitales Europeas de la Cultura dos mil diecisiete.

Pafos, cuya historia se remonta a hace cuatro mil años, fue la capital de Chipre en la temporada helenística y romana. El día de hoy su leimotiv es «Fábrica al aire libre», inspirado en la idea de que la cultura se desarrolla al aire libre. Asimismo, «Uniendo continentes, tendiendo puentes entre culturas», por su cercanía geográfica a Oriente Medio, lo que la transforma en un link inusual para el intercambio cultural.

De origen fenicio, fue declarada Patrimonio de la Humanidad en mil novecientos ochenta. Es mentada en la Sagrada Escritura, por allá pasó San Pablo. Y es uno de los centros arqueológicos más señalados de Chipre. Singularmente por una extensa y bien preservada compilación de mosaicos romanos, de las mejores del planeta.

La isla de Afrodita

En Chipre Afrodita lo es todo. Es «La isla de Afrodita», y acá están los «Baños de Afrodita», el complejo turístico «Aphrodite Hills», el «Aphrodite Hotel», el yacimiento de gas «Aphrodite», las «Delicias de Afrodita»…

Al lado de Pafos, por la carretera que va a Limassol bordeando la costa sur, se halla «Petra tou Romiou», literalmente La Piedra de los Helenos. Un sitio salvaje y bonito, con múltiples rocas sobresaliendo del mar y alguna cala pedregosa. Allá es donde afirma la tradición que «Afrodita brotó de las olas», como testimonió Botticelli en «El nacimiento de Venus».

La Casa de Dionisos

En el siglo IV a.C. un seísmo destrozó prácticamente la urbe de Pafos. Sus habitantes se desplazaron cara la costa y crearon Kato Pafos, la Baja o bien Nueva Pafos en contraposición con la que desde ese momento se va a llamar Paleo Pafos, Vieja Pafos, que terminaría siendo un esencial puerto en la Antigüedad.

Acá se halla uno de los yacimientos arqueológicos más esenciales, como la llamada Casa de Dionisos, la más grande y mejor preservada. De sus 2000 m² de superficie, más de la cuarta parte está cubierta con mosaicos. Uno de los más interesantes es el que representa a Icario dando vino a sus pastores, hecho en el s.II.

Pafos

Tumba de los Reyes

Las Tumbas de los Reyes, a 3 km. del centro de Pafos, son un conjunto de catacumbas con más de dos mil años de antigüedad en la que se sepultaron durante los siglos a miembros sobresalientes de la sociedad. Ciertas unas partes de estas criptas subterráneas fueron empleadas por los tolemaicos y después por los romanos. Múltiples están decoradas con hermosas columnas dóricas que datan del S.IV a.C.

Urbe moderna

La capitalidad europea de la cultura ha propiciado que se festejen en Pafos muchas actividades que han contribuido a la modernización de la milenaria urbe. Aparte de los lugares históricos que aparecen en las guías, hay que recorrer a pie y con tiempo el centro de la urbe, el Pafos menos «turístico», donde viven los pafosianos de siempre. Plazas extensas que invitan al camino, en especial en la calle Makariou, que al fin es peatonal. Espacios abiertos que se han transformado en zonas culturales. El viejo distrito de asilados turcos de Mouttalos, donde el día de hoy conviven artesanos de cualquier procedencia; las avenidas donde florece la vida nocturna (como Europis y Democracy en Universal, el distrito de tendencia).

Cocina mediterránea

La gastronomía es otro de los puntos fuertes de Pafos. Su cocina, como toda la chipriota, es esencialmente griega con pinceladas orientales llegadas desde Turquía, Creta, Oriente Medio, Italia.

De entre los muchos y buenos restoranes de Pafos, hemos elegido la Tasca Lengo, un establecimiento fácil estrenado en dos mil catorce y que sube día tras día en esa lista incontrovertible que es la que se trasmite de boca a oído. Lengo es el título de una canción del heleno Yannis Markopoulos que se hizo muy popular en los setenta, y el de la hija del chef dueño, Petros Mavros.

Local sin intenciones, mas con una cocina genuina y fácil, la más bastante difícil, la más durable. No tiene carta mas dispone de 2 menús degustación de temporada, un mezze omnívoro y otro vegetariano-vegano en los que en ocasiones aparece un plato de paella, no en balde Mavros vivió y trabajó en España.

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